Cooling of coal mines in the Bowen Basin,characterized by steep geothermal gradient,is presently achieved mostly through......

对冰鲜牛肉的冷却加工方式进行试验,考察冷却温度对牛肉胴体的影响。结果表明,快速预冷可以降低胴体表面水分蒸发速率16.5%;在快冷......

针对合金受激冷却温度场的特点，提出了基于光纤测温原理的测试方案；介绍了测试系统的构造，并与原有热电偶测试系统进行比较；在测试精度......

为明晰保鲜处理对冷鲜鲟鱼肉冷藏期间的特征性风味物质的影响。本实验利用固相微萃取—气相色谱—质谱联用(SPME-GC-MS)结合电子鼻......

冷却肉是未来肉品消费的趋势。本文综述了冷却肉保鲜技术的机理和特点，以期能对冷却肉保鲜技术的进一步研究提供参考。......